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se_miguel_bg - Curriculum Vitae


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CURRICULUM VITAE Nº 74315 


Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://se_miguel_bg.MiCVWeb.com

Ver personalidad
TÍTULO CURRICULUM VITAE

Cocinero-Pastelero

INTRODUCCIÓN

Como se puede observar en el currículum aportado, llevo 30 años trabajando en el ámbito de la restauración y hostelería siendo, 12 años en pastelería y los años restantes en cocina, tanto de restaurantes y pizzerías como de hoteles. Además, en varias ocasiones se me atribuyó el rol de jefe de cocina y me encargaba de todo lo relacionado con los proveedores.
Para finalizar, decir que en los últimos dos años, mi vida laboral se ha centrado en diferentes hoteles.


DATOS PERSONALES

Campanillas CP: 29590 (Málaga) España
Fecha Nacimiento: 24/8/1963
 

Profesiones que puedo ejercer


Cocinero en Malaga
- Conocimientos en la profesión de Cocinero: A la elaboración correctas de las materias primas y su elaboración y conservación.A realizarme en cocina general, arroces, carnes, pastas, . cocina general. ,
Panadero 
- Conocimientos en la profesión de Panadero : A elaborar y confeccionar los distintos pasteles y dulces. ,
 

EXPERIENCIA


Transhotel Palmeras, S.A.  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
6/ 2012 - 11/ 2013 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
He realizado las tareas de montaje de bufett y reponer durante las comidas. Tambien reposteria , preparación y servicio de las distintas partidas calientes. Tanto entremetière y salsero.

BCM E.T.T S.L.  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2011 - 5/ 2012 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
Tareas de apoyo en distintas partida a, los cocineros.

Adecco e,t,t  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
7/ 2011 - 7/ 2011 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
Apoyo en la cocina a los cocineros en diversas tareas. En repostería y cocina.

Restaurante Archidonesa de servicios s.l.  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 2011 - 4/ 2011 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
He realizado tareas de apoyo para celebraciones de comuniones y servicio del restaurante al cliente en las distintas áreas.

Hotel Gran Cervantes  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
9/ 2010 - 10/ 2010 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
He realizado apoyo en las distintas partidas y servicio cara al publico en show cooking. Y preparación y pase de banquetes.

Chiringuito Eduardo  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
6/ 2010 - 10/ 2010 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
Responsable de pedidos elaboración preparación de la materias primas y servicio de los distintos platos . Responsable de la cocina.

Tapería Noelia  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2009 - 4/ 2010 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
Responsable de cocina. Hacer los pedidos a proveedores, elaborar las materias prima y realizar los distintos platos y servicio al cliente tanto en barra como desde la cocina

O mamma Mía Italbahía s.l.  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
7/ 1998 - 6/ 2001 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
He realizado tareas de responsable de cocina, proveedores y como cocinero-pizzero y repostero.

Mira mar Lopera Díaz Francisco  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 1995 - 7/ 1998 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
He trabajado en el restaurante bar taperia.Como responsable de cocina. Tratar con proveedores, trabajar las distintas materias primas y su elaboración, y servicio.

Pizzería La Romantica s.l.  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
1/ 1991 - 7/ 1994 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
Empecé como pizzero, pasando por la cocina y realizando los postres. Y como respnsable. Atendiendo proveedores y, elaborando los distintos platos y pizzas, y los distintos postres.

Paneco S.L.  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 1990 - 7/ 1990 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
He trabajado en calidad de pastelero. Transformando y trabajando las materias primas y acabado para su posterior despacho a los repartidores.

Obrador confitería Tejeros S.L.  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
10/ 1978 - 3/ 1990 Málaga (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
En ese tiempo empecé de aprendiz y termine como oficial de 2. Labor de limpieza y aprendisaje a elaborar los distintos pasteles, asta solo elaborar solo pasteles y acabados de los mismos.
 

FORMACIÓN ACADÉMICA


Graduado Escolar
Centro adulto el Palo.
3/1989
Graduado Escolar / ESO / Primaria
Genérica no específica
Cultura general
Ciudad: Málaga ( España)
 

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

 
Título: Cocina vejetariana
Hostelería
Título obtenido en c c o o
Información adicional: Aprovechamiento y nuevos platos.
Título: Certificado de manipulador de riesgos
Hostelería
Título obtenido en Liber consultores
Información adicional: Los riesgos de contaminacion y riesgos al manejar las herramientas y las materias primas e higiene.
 

Capacidades y aptitudes

 CAPACIDADES Y APTITUDES PERSONALES
Adquiridas a lo largo de la vida y la carrera educativa y profesional, pero no necesariamente avaladas por certificados y diplomas oficiales
Turismo - Restauración - Hostelería
Me considero una persona , responsable cumplidor de mi trabajo , me relaciono muy bien con las compañeros.Colaborador siempre con la actitud de alludar. Don de superación. Y dispuesto a aprender siempre.
Capacidad adquirida en Hosteleria Málaga. (España)
 

Disponibilidad

¿Estoy dispuesto a viajar?  SI
¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero?  NO
¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona?  SI
 

Objetivos Profesionales

Crecer como profecional de la cocina, pastelero,
 

Resultados o logros

Crecimiento como persona y trabajador.
 

Cualidades

Adaptable , Amable , Cariñoso/a , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Decidido/a , Eficiente , Enérgico/a , Entregado/a , Fiable , Flexible , Fuerte , Honesto/a , Inteligente , Intuitivo/a , Meticuloso/a , Organizado/a , Persistente , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Sensible , Servicial , Sociable , Trabajador/a , Versátil
 

Aficiones

Carreras de Motos, Cine/Películas, Coches/Motos, Cocinar, Fútbol/Rugby, Música Alternativa, Música Pop/R&B, Naturaleza, Servicios Sociales Voluntarios, Viajar/Turismo
 



 

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CURRICULUM VITAE Nº 74315 


Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://se_miguel_bg.MiCVWeb.com

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Cocinero-Pastelero

INTRODUCCIÓN

Como se puede observar en el currículum aportado, llevo 30 años trabajando en el ámbito de la restauración y hostelería siendo, 12 años en pastelería y los años restantes en cocina, tanto de restaurantes y pizzerías como de hoteles. Además, en varias ocasiones se me atribuyó el rol de jefe de cocina y me encargaba de todo lo relacionado con los proveedores.
Para finalizar, decir que en los últimos dos años, mi vida laboral se ha centrado en diferentes hoteles.




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12:24:20-12:24:21
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