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CURRICULUM VITAE Nº 712304
Área Profesional: Control de Calidad
http://Ymcc0212.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de San Antonio de Guerra en República Dominicana con experiencia en Mercarne S.R.L y Su carne S.R.L, con los siguientes estudios: ING.en tecnología de alimentos Universidad ISA,
Profesión: Ingeniera técnica ,
INTRODUCCIÓN |
Mi nombre es Yokasta Castillo, soy ING.en tecnología de alimwnto., egresada de ella universidad ISA.
Trabaje como analista de Calidad en Mercarne S.R.L por más de Dos años. Actualmente me encuentro laborando en Su Carne S.R.L, cómo Enc.del departamento de Calidad, en el cual llevo un Año y medio. |
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DATOS PERSONALES | San Antonio de Guerra (Santo Domingo Este) República Dominicana
Fecha Nacimiento: 2/12/1992 |
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EXPERIENCIA |
Mercarne S.R.L y Su carne S.R.L
6/ 2017 - 3/ 2021 Santo Domingo (República Dominicana) | | Mercarne S.R.L.
Analista de Calidad.
Elaboración de pre-operacional
Tomar temperatura de las nevera y congeladores.
Revisar rotación de los productos en neveras y congeladores, y que los mimos este almacenados correctamente(canastos tapados, espacios para transitar hasta el final, no mercancía debajo de los evaporadores).
Revisar cortes antes, durante y después de ser empacados al vacío.
Revisión de 80/20 y 90/10.
Revisión de operaciones.
Verificación de bandas antes de iniciar proceso.
Elaboración de análisis de grasa.
Realización de análisis de pH en bandas.
Elaboración de análisis de pH en agua, al igual que cloro y dureza.
Calibración de termómetros.
Verificación de porciento de ácido láctico para desinfección de animales(bovino).
Su Carne S.R.L.
Enc.Departamento de Calidad
Elaboración de pre-operacional y operacional.
Verificación de temperatura y organización de neveras y congeladores.
Elaboración de evaluación sensorial
Calibración de termómetros de hornos.
Liberación de animales antes de iniciar proceso(porcino).
Revisión de salmuera antes de iniciar inyección.
Revisión de etiquetas durante el empaque.
Revisión de mezclas (embutidos) durante la producción.
Manejo de productos de limpieza, desinfección y fungicidas utilizados en la planta.
Revisión de devoluciones.
Supervisión del proceso de sacrificio.
Elaboración de informes sobre devoluciones.
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CURRICULUM VITAE Nº 712304
Área Profesional: Control de Calidad
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Profesión: Ingeniera técnica ,
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