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Curriculum nº: 1300163
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  Periodo: 2023/6 - 2023/9 en Benidorm
  Área profesional:  Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)Ver candidatos a Cocinero
  Estudiante. Trabajo de Verano 2023 Meliá Villaitana, Hotel & Resort Ayudante de Cocina en el Buffet Mosaico, desempeñando las siguientes funciones En cuarto frío -Preparación de alimentos para su elaboración desinfección y corte de verduras limpieza de pescado y carne corte de embutido y quesos a máquina. -Elaboraciones sándwiches, gazpacho, salmorejo, guacamole, fresas con chocolate, etc. -Encargado de preparar las hojas de ensalada, crudités y salsas frías para las dos islas del buffet. En la zona caliente -Uso de freidora -Uso de horno para preparar pan, picatostes, tópings de ensalada, patatas al vapor, etc. -Reposición del buffet caliente en el servicio. En sala -Planchista en el showcooking. Elaboración carne y pescado. -Reposición del buffet durante el servicio y montaje de islas.

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