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CURRICULUM VITAE Nº 378859
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://cbvcalata.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae con experiencia en TOMBI SA - RESTAURANTE GARDEN, HOTELES ARAL SL , GRUPO BALLESTEROS, GRUPO TASTIA GROUP-MUERDE LA PASTA, HOTEL CALATAYUD-FACTORIA RESORT, con los siguientes estudios: TECNICO RESTAURACION ECC,
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| TÍTULO CURRICULUM VITAE | DIRECTOR GERENTE DE RESTAURACION | | INTRODUCCIÓN | Capacidad de trabajo, agilidad y persistencia para la consecución de objetivos
Creatividad pata potenciar la actividad y calidad del servicio
Inquietud por el reciclaje continuo de conocimientos para transmitirlo al equipo de colaboradores
Iniciativa y dedicación
Análisis exhaustivo de cuenta de resultados y buena interpretación de reportes y datos financieros
Orientación a la consecución de resultados
Competitividad y entusiasmo
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| | | | EXPERIENCIA |
TOMBI SA - RESTAURANTE GARDEN
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 1990 - 5/ 2001 ZARAGOZA | | Dirección - Gerencia | | Tombi S.A. restaurante Garden Zaragoza Función Maître
Coordinar labores de equipo en comedor especialmente banquetes de boda, así como atención al cliente.
Dejo la empresa por superación personal.
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HOTELES ARAL SL
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 2001 - 10/ 2005 ZARAGOZA | | Hotel Aral S.L. Hotel el Cisne en Zaragoza
Función: director de restauración Encargado de la captación de clientes
Encargado de la organización y contratación de eventos, bodas Hotel con los siguientes departamentos: cafetería abierta 24 horas –comedor de carta—self-service
Escandallos de platos-confección de menús y gestión de compras Dejo la empresa por requerimiento de otra propiedad. Personal a cargo: de 15 a 20 pax más extras de banquetes
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HOTEL CALATAYUD-FACTORIA RESORT
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
10/ 2005 - 9/ 2011 CALATAYUD-ZARAGOZA | | Hotel Calatayud S.L.
Función: director de restauración Encargado de la captación de clientes
Encargado de la organización y contratación de eventos, bodas y congresos en 2 establecimientos: Factoría resort complejo de 5000 m2 dedicado a congresos y eventos sociales Hotel Calatayud hotel de 3 con cafetería, restaurante a la carta y menú diario
Así mismo encargado de la gestión de alimentos y bebidas
negociaciones con proveedores, sistema de compras implantados con la ISO 9001
Escandallos de platos y ratios de venta y confección de menús
Personal a cargo: 18 a 20 pax fijas más 40 extras de fin de semana
Dejo la empresa por motivos personales
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GRUPO BALLESTEROS
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
9/ 2011 - 8/ 2013 ZARAGOZA | | Función: Encargado de restauración y compras de los establecimientos de Aragón
Acostumbrado a trabajar por objetivos-reducción de costes, ajustes de plantilla, promociones etc. Compras a nivel nacional tanto de alimentos como bebidas.
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GRUPO TASTIA GROUP-MUERDE LA PASTA
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
8/ 2013 - ZARAGOZA | | GRUPO TASTIA GROUP-MUERDE LA PASTA
Gerente de Zona y Formador de equipos gerenciales.
Aperturas de nuevas líneas de negocio, creando procedimientos operacionales e ITS de Trabajo.
Gestión de los costes y cuentas de explotación de los locales
Función: Gerente del establecimiento ubicado en el centro comercial Puerto Venecia y gerente de zona de Zaragoza, coordinación personal compras, así como el mantener costes, objetivos de la empresa y estándares de calidad exigidos, gestión de pedidos y compras supervisión de normas higiénico sanitarias etc.…. Así mismo ejerzo de gerente formador en el grupo para los equipos gerenciales. Creación establecimientos de ITs y manuales operativos, así como partícipe del desarrollo de los locales franquiciados por la compañía.
| | | | | | | Disponibilidad | | ¿Estoy dispuesto a viajar? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero? NO | | ¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona? NO | | | | Resultados o logros | | Capacidad de trabajo, agilidad y persistencia para la consecución de objetivos
Creatividad pata potenciar la actividad y calidad del servicio
Inquietud por el reciclaje continuo de conocimientos para transmitirlo al equipo de colaboradores
Iniciativa y dedicación
Análisis exhaustivo de cuenta de resultados y buena interpretación de reportes y datos financieros
Orientación a la consecución de resultados
Competitividad y entusiasmo
| | | | Cualidades | | Analítico/a , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Eficiente , Enérgico/a , Fiable , Honesto/a , Organizado/a , Persistente , Productivo/a , Sociable , Trabajador/a | | | |
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CURRICULUM VITAE Nº 378859
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://cbvcalata.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae con experiencia en TOMBI SA - RESTAURANTE GARDEN, HOTELES ARAL SL , GRUPO BALLESTEROS, GRUPO TASTIA GROUP-MUERDE LA PASTA, HOTEL CALATAYUD-FACTORIA RESORT, con los siguientes estudios: TECNICO RESTAURACION ECC,
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| TÍTULO CURRICULUM VITAE | DIRECTOR GERENTE DE RESTAURACION | | INTRODUCCIÓN | Capacidad de trabajo, agilidad y persistencia para la consecución de objetivos
Creatividad pata potenciar la actividad y calidad del servicio
Inquietud por el reciclaje continuo de conocimientos para transmitirlo al equipo de colaboradores
Iniciativa y dedicación
Análisis exhaustivo de cuenta de resultados y buena interpretación de reportes y datos financieros
Orientación a la consecución de resultados
Competitividad y entusiasmo
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| | | Interés en las siguientes empresas:
JUANCIBI S.L. Ver candidatura , |
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